前言

国潮包装、黑色一次性软勺、不知名色素饮料、0.01元加购的烤肠……这些是打工人精挑细选的精致廉价外卖的共同特质。这些外卖商家的门店大多只有十多平米，没有堂食，只做外卖。

另一种外卖则以冗长复杂的店铺名称为特色，如“赌上十年厨师生涯卖的炒饭”、“重生之我在卖麻辣烫”、“我在上海五套房”、“全靠菜饭骨头汤”等等。这些店铺动辄月销9999+，在外卖平台评分高达4.8分。

流水线廉价外卖的诞生

这些流水线廉价外卖的背后，是加盟模式的批量化操作。加盟商只需支付2.98万左右的加盟费，就可以获得总部提供的品牌、产品、运营指导等支持。

为保证产品口感的一致性，加盟商必须从总部进购调料。一份价值600元的调料，大约可以做3000多份炒饭。总部还会给线上门店进行统一的设计，配发一张带有“十年厨师生涯、只为炒好这一碗”字样的厨师照片。

为了吸引加盟商，这些机构夸张地宣传8秒即可出餐，极大节省员工数量和成本。目前，此类外卖店铺已经形成“锄禾”和“王者炒饭”两个品牌，还有其他不同网文系列的店铺名称背后，也有不同规模的团队在操盘。

低成本创业的诱惑和流量的获取

低成本是此类外卖店铺不断扩大的原因之一。加盟商只需开一家档口店，淘二手设备，即可开始经营。冗长复杂的店铺名称也能吸引更多的流量，提高入店转化率。

不断换马甲，降低加盟费收割

当用户对店名的新鲜感下降，以及菜品口味未达预期时，商家将面临销量下滑甚至闭店的情况。赌上厨师生涯系列的品牌运营负责人透露，北方区域的门店数量已经大幅减少，更多集中在南方城市。

为了继续收割加盟费，这些品牌运营企业会不断更换店铺名称，以获取新的流量。这种模式给加盟商带来了不小的风险，因为他们可能会在短时间内面临店铺闭店和亏损的局面。

打工人花式防雷攻略

为了避免踩雷，打工人总结出了花式防雷攻略，包括：

• 查看店铺评分和评价

• 注意店铺名称，避免过于复杂冗长的名字
• 观察产品图片，是否有实拍图
• 查看店铺营业时间，避免选择晚上不营业的店铺
• 谨慎加购0.01元商品

结语

流水线廉价外卖的背后，是加盟模式的狂欢。这种模式通过低成本创业的诱惑和流量的获取，吸引了大量的加盟商。不断的换马甲和降低加盟费收割，给加盟商带来了不小的风险。打工人需要提高警惕，花式防雷，避免踩坑。